「从泥土里蓄积能量，在幽暗中沉默滋长。一朝破土，却改写了人类饮食历史。」   本期节目，我们的「人与土地」专题终于走进了真正的土地，脚踩在了奇特又温暖的垆土之上。跟随着「山药」这种食物，深入泥土，深入大地，寻找铁棍山药背后的人和故事。   是怎样的地理位置塑造了独特的黑色垆土？ 今天什么人在种植铁棍山药，什么人依然在用双手一点一点地收获这片大地的馈赠？ 当我们在餐桌上、餐厅里品尝不同食材的时候，有没有想过，它们到底来自何处？ 每一片土地，都有属于它自己的故事和味道。 本期节目，我们就去太行山南麓，黄河岸边，尝试理解山药，更尝试理解我们与土地的关系。   我们此次「山药之旅」包括： 为什么开始对山药这种食物产生浓厚兴趣？ 为什么要去河南沁阳？ 挖山药，总共分几步？ 为什么时至今日，铁棍山药还必须要人工来挖？ 垆土，到底是一种什么土？ 今天的河南沁阳和曾经的怀庆府有什么关系？ 太行山和黄河，如何塑造了今天的这片垆土地 神农尝百草的故事，如何成就了今天的铁棍山药 一片垆土地种完铁棍山药之后，真的要休耕 10 年吗？ 偶遇来自农业大学的老师和同学，为我们打开了又一扇大门！ 农业，不在新闻和短视频里，土地，需要亲自去踩踩！   感谢「小垆」对本期节目的大力支持！   我们会在本期节目小宇宙评论区，抽出 3 位朋友各送出「小垆铁棍山药粉」一盒（15g*10袋），抽 5 位朋友各送出「八珍粉体验装」一份。   同时在淘宝搜索「小垆旗舰店」，向客服报暗号「午夜飞行」，即可获得「购买任意正装产品都会额外附赠一盒小垆铁棍山药粉（15g*10袋）」听友福利。   本期节目推荐作品： 《时蔬小话》（作者：阿蒙） 《吃：食物如何改变我们人类和全球历史》(作者：菲利普·费尔南多-阿梅斯托) 纪录片《风味人间》第二季 纪录片《本草中国》第一季   【节目主播/制作】 主播/制作：VC 微博：@VividCrystal https://weibo.com/u/1241505120  小红书：@午夜飞行VC https://www.xiaohongshu.com/user/profile/572a84ee50c4b435fe74744e   【节目互动】 微博：@午夜飞行Official https://weibo.com/u/7298580324 公众号：午夜飞行   【本集音乐】 Music credits: 毕方 - 蔡青年 赤鱬 - 蔡青年 晨光小野 - 陈伟伦 劳作的愉悦 - 陈伟伦 馈赠 - 解男 Pītā dziesma - Gaujarts 厨房 - 阿鲲 旅行 - 阿鲲   【欢迎加入听友群】 入群方式 A：微信添加小助手 Amber (ID: hellomarcast)，拉你入群 入群方式 B：关注公众号「午夜飞行」 ，回复「听友群」三个字，即可获取入群通道   【商务合作】 商务合作联系邮箱：hello@marcastmedia.com 或添加微信：hellomarcast   【节目出品】 本播客由 Marcast Media 制作出品，也欢迎你订阅收听 Marcast 旗下的其他播客节目。你可以通过以下方式找到我们： - 微博：@Marcast https://weibo.com/u/2743283854 - 公众号：Marcast  - 小红书：@Marcast新播客 - 进听友群请添加微信：hellomarcast - 欢迎订阅 Beads Newsletter 每周一封精选英文播客内容分享，为你提取、总结那些 90% 的人听不到的、隐藏在声音里的一手信息、知识、经验、工具、趣味和审美，和你一起拓展认知和视野，每周一上午发送，订阅地址：https://beads.beehiiv.com   © 2024 Marcast Media